Europa y Estados Unidos no est\u00e1n comprando, China consulta pero realiza pocas operaciones, mientras Rusia absorbe parte de la producci\u00f3n pesquera. El calamar es el producto que m\u00e1s se exporta y preocupa el destino de los mercados del langostino y la merluza. La conserva es la \u00fanica que trabaja a pleno.<\/p>\n
Las exportaciones a Europa y Estados Unidos est\u00e1n frenadas y desde China hacen consultas pero todav\u00eda hay muy pocas ventas. Jap\u00f3n, un mercado destacado por la exigencia de calidad, hab\u00eda comenzado el a\u00f1o con un mejor nivel de compras pero a partir de la crisis del coronavirus se ralentiz\u00f3 y ya realiza muy pocos pedidos. Rusia es una de las pocas plazas que est\u00e1 absorbiendo parte de la producci\u00f3n argentina. Brasil en los \u00faltimos d\u00edas comenz\u00f3 a rechazar env\u00edos con destino a R\u00edo de Janeiro y San Pablo a partir de la implementaci\u00f3n de la cuarentena. Solo los que tienen acuerdos con grandes supermercados logran colocar algo de su producci\u00f3n en pa\u00edses con altas tasas de infecci\u00f3n.<\/p>\n
Hoy el grueso de las exportaciones se est\u00e1 dando con la pota; es un producto de salida r\u00e1pida porque no hay mucho y tiene buen precio, seg\u00fan cuentan los grandes comercializadores de la industria pesquera argentina. Si bien las capturas en el sur fueron 30% inferiores a las del a\u00f1o pasado, se ha podido mantener activa la flota y ahora se preparan para buscar en el norte el stock bonaerense-norpatag\u00f3nico.<\/p>\n
El mercado de la merluza est\u00e1 complicado. Se est\u00e1 vendiendo algo de entera en los mercados de Espa\u00f1a y Estados Unidos pero muy poco filet porque no hay ventas y adem\u00e1s las bocas de expendio todav\u00eda tienen stock.\u00a0 Ahora se ha sumado Brasil con el cierre de sus dos principales mercados, rechazando env\u00edos de filet de merluza que ya estaban en marcha.<\/p>\n
La falta de ventas de merluza genera preocupaci\u00f3n por ser un producto que emplea a una gran cantidad de obreros. De su recuperaci\u00f3n depende la reactivaci\u00f3n de las plantas de procesamiento, especialmente en Mar del Plata.<\/p>\n
Langostino se logr\u00f3 exportar a Europa antes de que Espa\u00f1a entrara en fase cr\u00edtica y varias empresas colocaron langostino entero, aunque a fuerza de una tentadora baja de precios. Pese a ello, debieron sortear en algunos casos inconvenientes para ingresar los env\u00edos y ahora las ventas est\u00e1n frenadas. Lo mismo ocurre con Europa del Este.<\/p>\n
Tanto en Europa como en Estados Unidos, la merluza y el langostino van dirigidos mayoritariamente a restaurantes, hoteles, catering y food service que se encuentran todos cerrados como consecuencia de la cuarentena obligatoria.\u00a0 \u201cEn Estados Unidos el coronavirus ya es un problema grav\u00edsimo, los clientes americanos no quieren recibir contenedores que est\u00e1n llegando, cargados antes de que se declarara la pandemia\u201d, indica Miguel Glikman del Grupo Newsan.<\/p>\n
Dependiendo del tama\u00f1o de los ejemplares y del tipo de producto, es la demanda y el mercado al que van dirigidos. \u201cEn Jap\u00f3n, donde comercializamos las colas m\u00e1s chicas, las ventas est\u00e1n pr\u00e1cticamente paradas, se\u00f1ala Ventura Lafuente, titular de Estrella Patag\u00f3nica; y agrega que \u201choy Rusia est\u00e1 absorbiendo buena parte de la producci\u00f3n\u201d.<\/p>\n
Otro dato que desalienta es el de los precios. Si bien China demuestra inter\u00e9s en retomar las compras, aunque realizando muy pocos pedidos concretos, todas las operaciones se realizan sobre la base de valores muy deprimidos. Ya entre enero y febrero el langostino se encontraba en su punto m\u00e1s bajo, empujado por el vannamei que llegaba de un Ecuador con superproducci\u00f3n. Nadie se atreve a decir que el precio bajar\u00e1 m\u00e1s a\u00fan porque ya se est\u00e1 trabajando sobre un margen muy acotado, pero est\u00e1n seguros de que al menos no se recuperar\u00e1 en este a\u00f1o.<\/p>\n
El \u00fanico sector que se encuentra trabajando al m\u00e1ximo de sus posibilidades es el de la conserva. Federico Angeleri, director comercial de la firma Veraz, se\u00f1ala que \u201cdecidimos no pararla porque est\u00e1 comprometida en el abastecimiento de alimentos. Hemos aplicado un protocolo interno porque en estos productos las ventas se dispararon en el mercado interno, los clientes quieren la mercader\u00eda para ayer y ya casi no tenemos stocks\u201d.<\/p>\n
Con mercados tan deprimidos algunos se preguntan si tiene sentido hoy poner en funcionamiento la empresa, mientras otros consideran que se debe esperar a los pr\u00f3ximos 15 d\u00edas para ver para d\u00f3nde van los mercados y en qu\u00e9 situaci\u00f3n estar\u00e1 Argentina para entonces. Pero todos coinciden en que se deber\u00e1 encontrar una forma de poner en marcha la industria para que el da\u00f1o econ\u00f3mico no sea irreparable.<\/p>\n
En marzo se han pagados los sueldos sin necesidad de requerir a ayudas externas pero existen dudas de que la mayor\u00eda pueda afrontar los pagos de abril. Las l\u00edneas de cr\u00e9dito que ofrece la banca para pagar sueldos y los REPRO son opciones que se manejan para afrontar los gastos del pr\u00f3ximo mes, pero la situaci\u00f3n no podr\u00eda sostenerse por mucho tiempo y encontrar una forma de mantenerse activos es hoy la preocupaci\u00f3n en el sector.<\/p>\n
La temporada de langostino comenzar\u00e1 en poco m\u00e1s de un mes y quedan muchas cuestiones operativas por resolver en el marco de la pandemia. Es muy probable que las plantillas de trabajadores de plantas se vean reducida hasta un 50 por ciento para poder garantizar la salud de los obreros; incluso aunque se trabajase en dos turnos, no se podr\u00eda llegar al nivel de ocupaci\u00f3n que se tuvo en a\u00f1os anteriores.<\/p>\n
En el caso de las flotas la situaci\u00f3n es muy compleja y es toda una inc\u00f3gnita para los empresarios c\u00f3mo podr\u00e1n manejarse sin riesgo, especialmente en la flota fresquera. La alternativa que mayor garant\u00eda ofrece es no renovar la dotaci\u00f3n durante per\u00edodos prolongados pero existen dudas de si las tripulaciones estar\u00e1n de acuerdo. Se habla de permanecer un mes en el agua, sin tocar puerto, y una metodolog\u00eda de estas caracter\u00edsticas requerir\u00e1 del apoyo del Estado y de los gremios mar\u00edtimos con apoyo real de las bases.<\/p>\n
Ma\u00f1ana quedar\u00e1 habilitado el sector norte para la captura de calamar y si bien varias empresas han convocado a sus tripulaciones, otras lo han podido resolver con la misma dotaci\u00f3n que acaba de terminar la temporada en el sur. Si bien en un principio se temi\u00f3 que no quisieran seguir navegando, la posibilidad de seguir trabajando sin riesgo fue aceptada sin reparos por los tripulantes.<\/p>\n
Salir a la b\u00fasqueda de uno de los pocos recursos que hoy tienen mercado es un m\u00ednimo b\u00e1lsamo que encuentra la industria en este momento. Todos coinciden en que no se podr\u00e1n sostener mucho tiempo sin actividad y esperan poder encontrar soluciones que garanticen la continuidad\u00a0 y la salud. Pero esa continuidad no depender\u00e1 \u00fanicamente de las decisiones que tome Argentina sino especialmente de c\u00f3mo vayan reaccionando los mercados en el mundo.<\/p>\n
Fuente Revista Puerto<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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Solo los que tienen acuerdos con grandes supermercados logran colocar algo de su producci\u00f3n en pa\u00edses con altas tasas de infecci\u00f3n. Hoy el grueso de las exportaciones se est\u00e1 dando con la pota; es un producto de salida r\u00e1pida porque no hay mucho y tiene buen precio, seg\u00fan cuentan los grandes comercializadores de la industria pesquera argentina. Si bien las capturas en el sur fueron 30% inferiores a las del a\u00f1o pasado, se ha podido mantener activa la flota y ahora se preparan para buscar en el norte el stock bonaerense-norpatag\u00f3nico. El mercado de la merluza est\u00e1 complicado. Se est\u00e1 vendiendo algo de entera en los mercados de Espa\u00f1a y Estados Unidos pero muy poco filet porque no hay ventas y adem\u00e1s las bocas de expendio todav\u00eda tienen stock.\u00a0 Ahora se ha sumado Brasil con el cierre de sus dos principales mercados, rechazando env\u00edos de filet de merluza que ya estaban en marcha. La falta de ventas de merluza genera preocupaci\u00f3n por ser un producto que emplea a una gran cantidad de obreros. De su recuperaci\u00f3n depende la reactivaci\u00f3n de las plantas de procesamiento, especialmente en Mar del Plata. Langostino se logr\u00f3 exportar a Europa antes de que Espa\u00f1a entrara en fase cr\u00edtica y varias empresas colocaron langostino entero, aunque a fuerza de una tentadora baja de precios. Pese a ello, debieron sortear en algunos casos inconvenientes para ingresar los env\u00edos y ahora las ventas est\u00e1n frenadas. Lo mismo ocurre con Europa del Este. Tanto en Europa como en Estados Unidos, la merluza y el langostino van dirigidos mayoritariamente a restaurantes, hoteles, catering y food service que se encuentran todos cerrados como consecuencia de la cuarentena obligatoria.\u00a0 \u201cEn Estados Unidos el coronavirus ya es un problema grav\u00edsimo, los clientes americanos no quieren recibir contenedores que est\u00e1n llegando, cargados antes de que se declarara la pandemia\u201d, indica Miguel Glikman del Grupo Newsan. Dependiendo del tama\u00f1o de los ejemplares y del tipo de producto, es la demanda y el mercado al que van dirigidos. \u201cEn Jap\u00f3n, donde comercializamos las colas m\u00e1s chicas, las ventas est\u00e1n pr\u00e1cticamente paradas, se\u00f1ala Ventura Lafuente, titular de Estrella Patag\u00f3nica; y agrega que \u201choy Rusia est\u00e1 absorbiendo buena parte de la producci\u00f3n\u201d. Otro dato que desalienta es el de los precios. Si bien China demuestra inter\u00e9s en retomar las compras, aunque realizando muy pocos pedidos concretos, todas las operaciones se realizan sobre la base de valores muy deprimidos. Ya entre enero y febrero el langostino se encontraba en su punto m\u00e1s bajo, empujado por el vannamei que llegaba de un Ecuador con superproducci\u00f3n. Nadie se atreve a decir que el precio bajar\u00e1 m\u00e1s a\u00fan porque ya se est\u00e1 trabajando sobre un margen muy acotado, pero est\u00e1n seguros de que al menos no se recuperar\u00e1 en este a\u00f1o. El \u00fanico sector que se encuentra trabajando al m\u00e1ximo de sus posibilidades es el de la conserva. Federico Angeleri, director comercial de la firma Veraz, se\u00f1ala que \u201cdecidimos no pararla porque est\u00e1 comprometida en el abastecimiento de alimentos. Hemos aplicado un protocolo interno porque en estos productos las ventas se dispararon en el mercado interno, los clientes quieren la mercader\u00eda para ayer y ya casi no tenemos stocks\u201d. Con mercados tan deprimidos algunos se preguntan si tiene sentido hoy poner en funcionamiento la empresa, mientras otros consideran que se debe esperar a los pr\u00f3ximos 15 d\u00edas para ver para d\u00f3nde van los mercados y en qu\u00e9 situaci\u00f3n estar\u00e1 Argentina para entonces. Pero todos coinciden en que se deber\u00e1 encontrar una forma de poner en marcha la industria para que el da\u00f1o econ\u00f3mico no sea irreparable. En marzo se han pagados los sueldos sin necesidad de requerir a ayudas externas pero existen dudas de que la mayor\u00eda pueda afrontar los pagos de abril. Las l\u00edneas de cr\u00e9dito que ofrece la banca para pagar sueldos y los REPRO son opciones que se manejan para afrontar los gastos del pr\u00f3ximo mes, pero la situaci\u00f3n no podr\u00eda sostenerse por mucho tiempo y encontrar una forma de mantenerse activos es hoy la preocupaci\u00f3n en el sector. La temporada de langostino comenzar\u00e1 en poco m\u00e1s de un mes y quedan muchas cuestiones operativas por resolver en el marco de la pandemia. Es muy probable que las plantillas de trabajadores de plantas se vean reducida hasta un 50 por ciento para poder garantizar la salud de los obreros; incluso aunque se trabajase en dos turnos, no se podr\u00eda llegar al nivel de ocupaci\u00f3n que se tuvo en a\u00f1os anteriores. En el caso de las flotas la situaci\u00f3n es muy compleja y es toda una inc\u00f3gnita para los empresarios c\u00f3mo podr\u00e1n manejarse sin riesgo, especialmente en la flota fresquera. La alternativa que mayor garant\u00eda ofrece es no renovar la dotaci\u00f3n durante per\u00edodos prolongados pero existen dudas de si las tripulaciones estar\u00e1n de acuerdo. Se habla de permanecer un mes en el agua, sin tocar puerto, y una metodolog\u00eda de estas caracter\u00edsticas requerir\u00e1 del apoyo del Estado y de los gremios mar\u00edtimos con apoyo real de las bases. Ma\u00f1ana quedar\u00e1 habilitado el sector norte para la captura de calamar y si bien varias empresas han convocado a sus tripulaciones, otras lo hanLeer m\u00e1s »Preocupaci\u00f3n por el comportamiento de los mercados ante el coronavirus<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":2655,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-2654","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-noticias"],"yoast_head":"\n