{"id":2254,"date":"2019-07-13T11:28:59","date_gmt":"2019-07-13T14:28:59","guid":{"rendered":"https:\/\/www.capeca.org.ar\/?p=2254"},"modified":"2019-07-13T11:28:59","modified_gmt":"2019-07-13T14:28:59","slug":"javier-garat-ha-sido-gradual-pero-en-diez-anos-el-consumo-de-pescado-ha-caido-un-19","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.capeca.org.ar\/index.php\/2019\/07\/13\/javier-garat-ha-sido-gradual-pero-en-diez-anos-el-consumo-de-pescado-ha-caido-un-19\/","title":{"rendered":"Javier Garat: \u00abHa sido gradual, pero en diez a\u00f1os el consumo de pescado ha ca\u00eddo un 19 %\u00bb"},"content":{"rendered":"<div align=\"left\">\n<p dir=\"ltr\"><b>El secretario general de la patronal Cepesca cree que los chefs y pueden ser importantes prescriptores del sector pesquero<\/b><\/p>\n<\/div>\n<div align=\"left\">\n<p dir=\"ltr\">\nJavier Garat (Sanl\u00facar, 1971) entona el\u00a0<i>mea culpa<\/i>\u00a0en nombre del sector por no haber hecho lo suficiente para despojar a la pesca de esa mala imagen que la persigue. \u00abNo hemos invertido lo suficiente en comunicaci\u00f3n\u00bb, dice, y eso ha hecho que cale m\u00e1s en la sociedad cualquier mensaje catastrofista lanzado por una oeneg\u00e9, por m\u00e1s que no tenga fundamento cient\u00edfico alguno.<\/p>\n<p dir=\"ltr\">\u00a0<b>-\u00bfNo ser\u00e1 que se siguen haciendo las cosas mal?<\/b><\/p>\n<p dir=\"ltr\">-Por supuesto que hay gente que sigue haciendo las cosas mal, como en cualquier sector econ\u00f3mico. Pero la mentalidad ha cambiado radicalmente. Hoy, la gran mayor\u00eda quieren hacer las cosas bien, quieren observar la ley, a pesar de que las normas, a veces, son muy dif\u00edciles de cumplir, y piensan en la sostenibilidad en sus tres dimensiones, en la medioambiental, pero tambi\u00e9n en la social y la econ\u00f3mica.<\/p>\n<p dir=\"ltr\"><b>-Parece que hay confusi\u00f3n sobre qu\u00e9 es la sostenibidad. \u00bfQu\u00e9 es?<\/b><\/p>\n<p dir=\"ltr\">-La mayor parte de la gente entiende la sostenibilidad como la conservaci\u00f3n pura y dura de los recursos. Vamos, lo que viene a ser la pata medioambiental, olvid\u00e1ndose de la social y de la econ\u00f3mica. Se obvia que hay personas que viven de esto, que hay empresas que generan empleo y riqueza y que son los que traen pescado al mercado para que los consumidores tengan su alimento. Afortunadamente, eso tambi\u00e9n est\u00e1 cambiando, porque los\u00a0<i>stocks<\/i>\u00a0han mejorado much\u00edsimo y la UE, por ejemplo, ya se est\u00e1 centrando m\u00e1s en cuestiones sociales. De hecho, acabo de ser nombrado experto del ponente del informe que la Comisi\u00f3n acaba de encargar al Consejo Econ\u00f3mico y Social Europeo (CESE), que es Gabriel Sarr\u00f3. Y si\u00a0<a href=\"https:\/\/www.lavozdegalicia.es\/temas\/bruselas\">Bruselas<\/a>\u00a0lo ha solicitado es porque tiene inter\u00e9s en conocer cu\u00e1les son los intereses sociales pensando en futuras mejoras de la pol\u00edtica pesquera. Y eso es positivo.<\/p>\n<p dir=\"ltr\">\u00a0Mas info.<br \/>\nhttps:\/\/www.lavozdegalicia.es\/noticia\/maritima\/2019\/07\/07\/gradual-diez-anos-consumo-pescado-caido-19-\/0003_201907G7P36991.htm<\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El secretario general de la patronal Cepesca cree que los chefs y pueden ser importantes prescriptores del sector pesquero Javier Garat (Sanl\u00facar, 1971) entona el\u00a0mea culpa\u00a0en nombre del sector por no haber hecho lo suficiente para despojar a la pesca de esa mala imagen que la persigue. \u00abNo hemos invertido lo suficiente en comunicaci\u00f3n\u00bb, dice, y eso ha hecho que cale m\u00e1s en la sociedad cualquier mensaje catastrofista lanzado por una oeneg\u00e9, por m\u00e1s que no tenga fundamento cient\u00edfico alguno. \u00a0-\u00bfNo ser\u00e1 que se siguen haciendo las cosas mal? -Por supuesto que hay gente que sigue haciendo las cosas mal, como en cualquier sector econ\u00f3mico. Pero la mentalidad ha cambiado radicalmente. Hoy, la gran mayor\u00eda quieren hacer las cosas bien, quieren observar la ley, a pesar de que las normas, a veces, son muy dif\u00edciles de cumplir, y piensan en la sostenibilidad en sus tres dimensiones, en la medioambiental, pero tambi\u00e9n en la social y la econ\u00f3mica. -Parece que hay confusi\u00f3n sobre qu\u00e9 es la sostenibidad. \u00bfQu\u00e9 es? -La mayor parte de la gente entiende la sostenibilidad como la conservaci\u00f3n pura y dura de los recursos. Vamos, lo que viene a ser la pata medioambiental, olvid\u00e1ndose de la social y de la econ\u00f3mica. Se obvia que hay personas que viven de esto, que hay empresas que generan empleo y riqueza y que son los que traen pescado al mercado para que los consumidores tengan su alimento. Afortunadamente, eso tambi\u00e9n est\u00e1 cambiando, porque los\u00a0stocks\u00a0han mejorado much\u00edsimo y la UE, por ejemplo, ya se est\u00e1 centrando m\u00e1s en cuestiones sociales. 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Y eso es positivo. \u00a0Mas info. https:\/\/www.lavozdegalicia.es\/noticia\/maritima\/2019\/07\/07\/gradual-diez-anos-consumo-pescado-caido-19-\/0003_201907G7P36991.htm<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":2255,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-2254","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-noticias"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v24.1 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Javier Garat: \u00abHa sido gradual, pero en diez a\u00f1os el consumo de pescado ha ca\u00eddo un 19 %\u00bb - C.A.Pe.C.A.<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.capeca.org.ar\/index.php\/2019\/07\/13\/javier-garat-ha-sido-gradual-pero-en-diez-anos-el-consumo-de-pescado-ha-caido-un-19\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"es_ES\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Javier Garat: \u00abHa sido gradual, pero en diez a\u00f1os el consumo de pescado ha ca\u00eddo un 19 %\u00bb - C.A.Pe.C.A.\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"El secretario general de la patronal Cepesca cree que los chefs y pueden ser importantes prescriptores del sector pesquero Javier Garat (Sanl\u00facar, 1971) entona el\u00a0mea culpa\u00a0en nombre del sector por no haber hecho lo suficiente para despojar a la pesca de esa mala imagen que la persigue. \u00abNo hemos invertido lo suficiente en comunicaci\u00f3n\u00bb, dice, y eso ha hecho que cale m\u00e1s en la sociedad cualquier mensaje catastrofista lanzado por una oeneg\u00e9, por m\u00e1s que no tenga fundamento cient\u00edfico alguno. \u00a0-\u00bfNo ser\u00e1 que se siguen haciendo las cosas mal? -Por supuesto que hay gente que sigue haciendo las cosas mal, como en cualquier sector econ\u00f3mico. 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De hecho, acabo de ser nombrado experto del ponente del informe que la Comisi\u00f3n acaba de encargar al Consejo Econ\u00f3mico y Social Europeo (CESE), que es Gabriel Sarr\u00f3. Y si\u00a0Bruselas\u00a0lo ha solicitado es porque tiene inter\u00e9s en conocer cu\u00e1les son los intereses sociales pensando en futuras mejoras de la pol\u00edtica pesquera. 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